雨後の竹の子出てきた |
週末の爆弾低気圧は各地で豪雨と強風で暴れまわった。 神奈川でも海老名市で時間雨量100mmを超える大雨を記録してる。 日本晴れの今朝散歩コースの土手に早くも竹の子を発見。 何時もより2週間以上早いようだ。 この暖かさに草花も一斉に花開いた。 雨後の竹の子というが、まったくその通りで一晩で15cmは伸びている。 竹の子料理で一番の好物は竹の子の煮物。 先端部分は柔らかく特においしい。 根っこの節の部分をじっくり炊き上げたのもいい。 すこし醤油味を濃いめにし、かつお節多めで炊き上げる、これが農家の伝統味付け。 手広に「割烹 なるせ」という築300年になる古民家を利用した料理店がある。 ここの朝どれ筍の煮物は天下一品。 裏山で採れた旬の筍を、女将さん特別のレシピで出してくれる。 もう初物を用意して今日から提供するという。 「割烹 なるせ」は完全予約制 0467-31-3373 一度訪れてみてください 土手の竹の子 八重桜も満開を迎える ヤマブキが咲くとだいぶ暖かい シャガ |
by isoda-shonan
| 2013-04-08 11:58
| コラム
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